小龙虾/
克氏原螯虾Procambarus clarkii
生物学分类Biota / 生物区Neomura / 新壁总域Eukaryota / 真核域Animalia / 动物界Eumetazoa / 真后生动物亚界Ecdysozoa / 蜕皮动物总门Arthropoda / 节肢动物门Crustacea / 甲壳亚门Malacostraca / 软甲纲Eumalacostraca / 真软甲亚纲Eucarida / 真虾总目Decapoda / 十足目Pleocyemata / 腹胚亚目Astacidea / 螯虾下目Astacoidea / 螯虾总科Cambaridae / 美螯虾科Procambarus / 原螯虾属Procambarus clarkii / 克氏原螯虾
中文学名
精简详细
…>十足目>美螯虾科>原螯虾属>克氏原螯虾
特性标签
淡水环境
有市售
具食用价值
中国有分布
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简介
Procambarus clarkii/克氏原螯虾在国内市场通常被叫作小龙虾。
暂未整理资料。
以下为Pleocyemata/腹胚亚目虾类的通用描述。
腹胚亚目是1963年由马丁·布尔肯罗德（Martin Burkenroad）提出的。通过引入腹胚亚目，布尔肯罗德使用单系群的Dendrobranchiata/枝鳃亚目(明虾)和腹胚亚目取代了过去分类中的爬行亚目和游泳亚目。腹胚亚目目包括了此前的爬行亚目中的所有动物以及Stenopodidea/猬虾下目和Caridea/真虾下目中的所有动物，也就是各种虾类、寄居蟹类、蟹类。
这些物种共同的特点是有育卵的行为，而明虾是直接将卵释入水中。故而分类上比爬行亚目和游泳亚目的分类更为清晰。
这些物种多数可供食用，是经济意义最大的一类甲壳动物。
以下摘自《ALA》，由ClaudeAI翻译：
小龙虾，也被称为红螯鳌虾、路易斯安那小龙虾或泥虫，是一种原产于墨西哥北部和美国南部及东南部淡水水体的螯虾科小龙虾。该物种已被引入其他地区（包括北美洲和其他大洲），在这些地区常常成为具有侵略性的有害生物。
生态学：小龙虾背面观
小龙虾最常见于温暖的淡水水体，如缓流河流、沼泽、水库、灌溉系统和稻田。它被认为是十足目中生态适应性最强的物种，即使在季节性出现的水体中也能快速生长，能够耐受长达四个月的干旱期。该物种生长迅速，体重可超过50克，体长可达5.5-12厘米。它还能耐受轻微的盐度，这对小龙虾来说比较少见。此外，该物种在生理上能够耐受相对较低的溶解氧浓度。平均寿命为五年，尽管有些个体在自然环境中已知可活超过六年。[待引用]
该物种的打洞活动可能导致现有水道和农作物（特别是水稻）的损害，其觅食行为可能破坏原生生态系统。它可能与原生小龙虾物种竞争，并可能传播小龙虾瘟疫真菌Aphanomyces astaci、小龙虾弧菌病以及一些脊椎动物寄生虫。它们的打洞活动还可能威胁到防洪池和堤坝等民用基础设施。
2007年，在葡萄牙中部的Sicó山地的Rio Anços岩溶泉和Estremenho山地的Alviela河中发现了该物种的穴居型标本。2011年，在意大利比萨省San Giuliano Terme市的洞穴中发现了另一个穴居种群。这两个地点都是具有广泛洞穴形成的岩溶地貌。葡萄牙种群完全失去色素，尽管在附近地表溪流中存在有色素的个体；记录到的最深处的标本是在240米深处发现的一只雄性。53%的意大利标本呈现蓝白色。有色素个体较多表明可能是最近进入洞穴，或者存在外部类胡萝卜素来源，或者在地表水和地下水之间有活动。总的来说，这些是欧洲首次记录的穴居性小龙虾。由于该物种已知能够捕食多样化的食物来源，而原生洞穴生物的分布范围非常有限，这些入侵小龙虾可能对原生穴居生物构成环境威胁。
外观：小龙虾通常呈深红色，具有长钳和长头部，头部下方甲壳两侧几乎没有或仅有小刺，第一对步足的前部和侧面有明显的红色突起排列。雄性红螯鳌虾的钳子比雌性的大。
分布与范围扩张：小龙虾的原产地范围从墨西哥北部和新墨西哥州最东南部，经过墨西哥湾各州到佛罗里达狭长地带，以及向北经密西西比河流域延伸至伊利诺伊州南部。该物种也被引入（有时是人为的）其原产地以外的地区，包括亚洲、非洲、欧洲和美洲其他地区。在北欧，其种群能够自我维持但未扩张，而在南欧，该物种正在快速繁殖并积极占领新领地，取代了当地原生小龙虾Astacus astacus和Austropotamobius属物种。在某些地区，该物种与另一种入侵性小龙虾Pacifastacus leniusculus共存。据报道，个体能够跨越数英里相对干燥的地面，尤其是在潮湿季节，虽然水族贸易和钓鱼者可能加速了某些地区的扩散（使用该物种作为钓饵的钓鱼者被认为将其引入了华盛顿州）。此外，人们也尝试将该物种用作生物防治生物，以减少血吸虫生命周期中涉及的螺类数量，这导致该物种在肯尼亚等地扩散。[待引用]
入侵性：在欧洲，小龙虾自2016年起被列入欧盟关注的入侵外来物种名单（欧盟名单）。这意味着该物种在整个欧盟范围内不得进口、养殖、运输、商业化或故意释放到环境中。
经济重要性：根据粮农组织报告，1975年至2022年全球小龙虾的水产养殖产量（百万吨）
用于食用的该物种收获量占美国和其他地区小龙虾产量的大部分。小龙虾养殖始于18世纪的路易斯安那，在稻田中采用同期或轮作系统。稻虾共生的复合养殖系统很好地利用了已用于水稻生产的土地、资源、设备和基础设施。
然而，近年来小龙虾产量有所下降，这是由于来自中国的进口增加，中国现在是使用基于水稻的系统的养殖小龙虾的世界最大生产国。一些甲壳类物种被引入中国以创造水产养殖市场，因为它们比本地鱼类更适合在稻田中生长。稻鱼养殖起源于中国，随着绿色革命实践用于种植水稻的产量不再增加，以及土地和水等资源变得更加有限，这种养殖方式再次增长。小龙虾也被作为家禽养殖场、鱼类养殖场和中国食用蛙养殖场的动物饲料，或用于添加到有机肥料中。[待引用]
该物种也被引入其他地方进行养殖，如西班牙，其成功归因于它能够在不适合原生小龙虾（Astacus astacus）生存的受干扰栖息地中定殖。该物种也被生物供应公司作为教学和研究用途销售。该物种还表现出不同的颜色变异，包括白色、蓝色和橙色，这些在宠物店中常见销售。[待引用]
该物种的引入在某些地区也造成了经济损失。在葡萄牙的Baixo Mondego地区，它导致稻田利润下降6.3%。然而，这是在湿播田中。如果将成体小龙虾与种子和幼苗分开，可以避免所有小龙虾带来的负面影响。
作为食物
路易斯安那州的煮熟的小龙虾
该物种在中国、柬埔寨、泰国、欧洲、非洲、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰和加勒比地区都被食用。在美国，小龙虾在路易斯安那特别受欢迎，标准烹饪术语包括"︁crawfish/小龙虾"︁、"︁crayfish/小龙虾"︁、"︁crawdaddy/小龙虾"︁或"︁mudbug/泥虫"︁，小龙虾煮食聚会是以食用这种甲壳类动物为中心的流行社交活动。路易斯安那小龙虾通常在大锅中用重口味调料（盐、卡宴胡椒、柠檬、大蒜、月桂叶等）和其他食材如土豆和玉米棒一起煮。有许多不同的调味方法，对于哪种方法是正确的也有同样多的观点。
1990年，路易斯安那生产了世界90%的小龙虾，并在当地消费了70%。然而，早在2003年，亚洲的养殖场和渔业的产量就超过了这一数字，并继续超过世界其他地区的产量。到2018年，美洲的该物种小龙虾产量仅占全球总供应量的4%。路易斯安那小龙虾仍然有本地生产和消费的需求。2018年，美国93%的小龙虾养殖场位于路易斯安那。
繁衍习性：小龙虾通常进行有性生殖，但研究表明它也可能通过单性生殖繁殖。
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